Jukut Pusuh (Jantung Pisang)

BAHAN :

• 1 ons kacang batuan (kacang merah)
• 1 bh jantung pisang kepok/susu
• santan dari 1/4 butir kelapa

BUMBU Jangkep (Dihaluskan) :

• 5 siung Bawang Merah
• 3 siung Bawang putih
• 1/2 jari Jahe
• 1/2 jari kencur
• 1/2 jari kunyit
• 1/2 jari laos
• 1 batang sereh 
• garam secukupnya
• 2 butir kemiri
• terasi secukupnya
• 2 buah cabe kecil/rawit
• 2 lembar daun salam

CARANYA MEMBUAT :

1. Semua bumbu dihaluskan.
2. Kacang merah direbus dahulu sampai empuk
3. Setelah kacang merah empuk, masukkan jantung pisang disertai dengan bumbu dan santan.
4. masukkan daun salam. Sesudah matang, angkat dan sajikan.

Posted in: Jagan (Sayur)