Tempe dan Tahu Bacem

Bahan:

• 3 gelas air
• 400 gr tempe, potong sesuai selera
• 400 gr tahu putih, potong sesuai selera
• 150 gr gula merah, sisir halus
• 4 lembar daun salam
• 1 sdt asam
• Minyak goreng secukupnya
• Bumbu yang dihaluskan:
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 3 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt lengkuas cincang
• Garam sesuai selera

Cara Membuat:

1. Larutkan bumbu halus dalam air, kemudian campur dengan tempe, tahu, gula merah, daun salam, dan asam. Didihkan.
2. Setelah mendidih, kecilkan apinya. Masak terus sambil sesekali dibalik, sampai air hampir habis. Tambahkan 3 sdm minyak goreng, aduk perlahan sampai tercampur rata. Setelah air habis, matikan apinya.
3. Panaskan minyak goreng (secukupnya saja, jangan terlalu banyak), goreng tempe dan tahu sebentar saja. Angkat. Sajikan bersama nasi dan pelengkap lainnya.

Catatan:

Tempe dan tahu bacem ini akan lebih enak jika hanya mengandung sedikit minyak. Untuk itu gunakan wajan anti lengket agar penggunaan minyak tidak terlalu banyak.

Posted in: Tahu,Tempe,Tempe Tahu