Tahu Udang

Bahan:

• 4 lembar kembang tahu kering, rendam air hangat hingga lunak
• 4 potong tahu putih
• 2 sdm kecap asin
• 300 gr udang giling halus
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 butir putih telur, kocok
• 50 gr tepung terigu
• minyak banyak untuk menggoreng

Cara Membuatnya:

1. Tahu dibelah dua membujur dan olesi permukaannya dengan kecap asin.
2. Campur udang giling dengan gula dan garam. Aduk rata.
3. Taruh adonan udang diatas setiap permukaan tahu hingga rata.
4. Bungkus tahu dengan kembang tahu dan gulingkan ke dalam kocokan putih telur lalu gulingkan ke tepung terigu hingga rata.
5. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kering.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Potong-potong dan sajikan dengan saus cabe.

Read more »

Tempe Teri Kering

Bahan:

• tempe 2 kotak, rajang kotak memanjang, goreng kering
• teri 150 gr, goreng kering
• kacang tanah 1/2 cangkir, goreng sampe matang
• daun salam 2 buah
• kecap manis 2 sendok makan
• bawang putih 3 buah, haluskan
• cabe merah 5 buah, haluskan
• garam
• air asem 1 tsp

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan cabe sampe harum, kmd masukkan daun salam
2. Tambahkan tempe, kacang, dan teri yg telah digoreng
3. Bubuhi garam, kecap dan air asam
4. Biarkan mengering dan angkat
5. Simpan dalam toples kedap udara setelah dingin.

Read more »

Tahu Isi Gurih Renyah

Bahan:

Tahu coklat belah 2 diagonal dan dikeluarkan isinya.

Bahan Isi:

• 1/4 kg Tauge
• 1/4 kg Wortel
• 1/4 Daging ayam cincang

Bumbu (Dihaluskan):

• 6 Bawang Merah
• 3 Bawang Putih
• 5 Cabe Merah

Bahan Kulit:

• siapkan 1/4 kg tepung terigu yang telah dicampur air secukupnya,
• royco,
• merica,
• lada,
• 1 butir telur lalu kocok hingga merata, sisihkan dan simpan diwadah.

Cara Membuat:

1. Tumis Bumbu halus
2. Masukkan ayam tambah garam, penyedap rasa.
3. Tunggu sampai ayam matang dan masukkan bahan isi dan isi tahu yang telah dikeluarkan lalu masak 1/2 matang
4. Masukkan semua bahan 1/2 matang kedalam tahu yang telah dipotong diagonal
5. Masukkan tahu ke bahan kulit dan goreng hingga kuning matang.
6. Sajikan selagi hangat.

Read more »